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17 / 18 giorni di macerazione a contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello con il sistema “a doccia” ad una temperatura compresa tra i 32 e 27°C
Dalla vigna alla bottiglia: Il Barolo Airone è prodotto nel comune di Barolo ad un'altezza di 340mt slm
carni rosse e formaggi stagionati
permette di ottenere un vino molto longevo ed elegante
Per quanto concerne l’affinamento esso avviene in barrique francesi usate per 24 mesi
Barolo DOCG Cerretta - 2015 MEGA_LE COSTE DI MONFORTE 17 / 18 giorni diComune: Serralunga dAlba Annata: 2015 Sottosuolo: Suoli appartenenti alla formazione di Lequio con argille bianche intervallate da strati di sabbie calcaree Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 5. 500 bottiglie. Alcool: 14. 5 % alc. Formato: 75 cl. Tappo: Sughero monoblocco Affinamento: in botte grande da 40 ettolitri di rovere austriaco per circa 24 mesi Ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione dai 12 ai 24 mesi a seconda
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