Amarone Della Valpolicella 2016 Non-bio geteeld op dichte vulkanische basaltbodems

geteeld op dichte vulkanische basaltbodems rond het Balatonmeer

maar uit de wereld van eten en gastvrijheid

Gemaakt van de macabeo

met monsieur Matassa (Tom Lubbe

kruiden en een subtiele bloemigheid die het geheel van een mysterieuze diepte voorziet

Amarone Della Valpolicella 2016 Non-bio geteeld op dichte vulkanische basaltbodemsPoeh! Wat ons betreft weer een fles met rood goud. Wild Nature Amarone della Valpolicella is een intense en weelderige wijn, gemaakt volgens de traditionele appassimento methode. Wat wil dat zeggen? De druiven worden 3 tot 4 maanden ingedroogd om de smaak te boosten. Na de persing volgt een langzame fermentatie, waarna de wijn tot wel 50 maanden rijpt op Franse eikenhouten vaten. Daarna krijgt hij nog een jaar flesrijping voor extra diepte. Het