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e mineralità penetranti
Dosaggio: Extra Brut
2011 e 2010 conservati in vasche di cemento
L’autorevolezza del Sangiovese
Tipo di vino: Rosato
Stéphane Regnault Champagne Grand Cru Extra Brut Dorien n°80 borgogna e mineralità penetrantiUve 100% Chardonnay Sensazioni: teso, minerale, profondo e iodato Vinificazione: Siamo a Le Mesnil Sur Oger, alla parcella Les Hautes Mottes. Esposizione sud, su suoli fini e strutturati, completamente inerbiti. Sottosuolo di gesso estremamente puro. Si sono usati come di abitudine lieviti indigeni, per una vinificazione il 40% in legno e il 60% in acciaio. Gradazione Alcolica12,5% vol
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