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tout en fraîcheur
relevé d’une huile d’olive fruitée
de la ciboulette fraîche et des oignons frits
Fregula perlée associée à un caviar d’aubergine fumé et soyeux
Un finger délicat au mouvement ondulé
île Flottante Cocktail tout en fraîcheurUne le flottante arienne et raffine : un uf la neige lger sur une crme anglaise onctueuse, agrment de pistaches torrfies et dun caramel tir croquant. Un parfait quilibre de douceur et de textures. Pour 12 personnes Poids net 800 g
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