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d’une intense et élégante structure
40 % chardonnay - dont 7 % pinot noir vinifié en rouge
à la vigne puis au chai
Accords mets et vins: Pintade aux raisins
Elevage en barrique bourguignonne d’un vin
Champagne Henri Giraud Argonne Blanc Grand Cru 2013, 75 cl extra brut d’une intense et élégante structureJuste couverte dune feuille dor, Argonne abrite la liaison fusionnelle entre vigne et fort, des deux grands terroirs historiques sur lesquels se sont construits le Champagne et son aura au XVIIIme sicle. Elle raconte la symbiose entre le vin dA et la fort dArgonne dont les grands chnes ont lev tous les vins de Champagne jusqu la moiti du XXme sicle. Sbastien Le Golvet est certainement aujourdhui lunique Chef de Cave qui matrise cette relation vivante
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