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La fermentazione viene condotta con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura ed ha una durata di circa 10 giorni seguiti da alcuni giorni di macerazione e 18 mesi di affinamento nelle tradizionali botti grandi
La seconda fermentazione in autoclave a contatto con i lieviti per circa due mesi
Da sempre la famiglia ha prestato molta attenzione alla scelta dei terreni più adatti ai diversi vitigni utilizzati nel territorio: per questo nella località di Oliva Gessi
VITIGNO: Sangiovese e Cabernet
erbe aromatiche
SPUMANTE METODO CLASSICO BRUT - PONGRACZ TRENTO DOC BRUT ROSE' MILLESIMATO 2019 - REVI' La fermentazione viene condotta conCANTINA: Cave de Pongracz FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 12%vol DENOMINAZIONE: Champagne AOC VITIGNO: Chardonnay e Pinot Nero. PROVENIENZA: Sud Africa TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 10C ABBINAMENTI: Ottimo come aperitivo e piatti di pesce. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo paglierino brillante, al naso sentori di pane tostato e crema pasticcera, al palato fresco e cremoso. ALTRE INFORMAZIONI: In cantina i vini di questa realt riposano sui lieviti
US$ 18.00
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