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présageant une belle concentration et élégance
et des touches de pain grillé et de noisette
parfait pour des moments conviviaux ou des repas légers
avec une acidité parfaitement intégrée qui équilibre les saveurs de fruits mûrs
un tartare de saumon aux agrumes
Pierre-Yves Colin-Morey - Saint Aubin 1er Cru Champlots 2017 VALLÉE DU RHÔNE présageant une belle concentration etFond en 2001 par Pierre Yves Colin Morey, le domaine stend sur 13 hectares dans les communes de Saint Aubin, Chassagne Montrachet, Santenay, Puligny Montrachet et Meursault. Avec une approche mticuleuse, le domaine vise lquilibre parfait entre fracheur et maturit dans ses raisins. Les vins blancs subissent des pressurages longs et doux, puis vieillissent dans des fts de 350 litres pendant 15 20 mois, sans btonnage, afin de produire des vins dune
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