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佐治武士 Takeshi Saji 筋引270mm VG10W鋼 金色ダマスカス 茶牛骨ハンドル hide-button 柳刃包丁となっていますが、ペティナイフと同じ用途でお使いいただけます。

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Description

柳刃包丁となっていますが、ペティナイフと同じ用途でお使いいただけます。

熟練した技は、とても素晴らしく 几帳面な仕上げが特徴です。 伝統工芸士の作りだす製品を一度お試しください。

武生特殊鋼材の特殊鋼。炭素を多く含み合成成分はサブゼロの砂鉄系の高級鋼材です。研ぎやすい鋼材でありながら、職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。研ぎやすく、錆びづらいステンレス鋼材で、ご自身で研いで使われる方などに最適の扱いやすい包丁となっております。

銀紙3号鋼とは

日立金属で生産されている鋼材の一つで、特に耐摩耗性に優れています。錆びにくく、高度が非常に高いので切れ味が鋭く長く持続します。

佐治武士 Takeshi Saji 筋引270mm VG10W鋼 金色ダマスカス 茶牛骨ハンドル hide-button 柳刃包丁となっていますが、ペティナイフと同じ用途でお使いいただけます。() VG10W VG10 VG10

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