Pret à boire Rouge - Cave Monaja anfora Vinificazione: Sansannée

Vinificazione: Sansannée

freschezza e persistenza in bocca

2 ettari di seminativo e 2 ettari di uliveto

Un Vermentino di Gallura DOCG in purezza che esprime al meglio le caratteristiche tipiche del territorio sabbioso di Badesi

diraspate e lasciate a contatto con il mosto per circa 10-12 ore ad una temperatura di circa 8-10°C

Pret à boire Rouge - Cave Monaja anfora Vinificazione: SansannéeDenominazione: Valle d'Aoste DOC Dettagli tecnici: 40% Pinot Noir, 30% Syrah, 20% Petit Rouge e piccole percentuali di vitigni a bacca rossa Alcool 13,5% Vol. bottiglia da 750ML, Vinificazione: Fermentazione in acciaio con lieviti indigeni e breve macerazione prefermentativa. Fermentazione alcolica di 8 10 giorni e malo lattica sulle bucce. Affina sulle fecce fini per 100 gg in una NOMBLOT serbatoio ovoidale francese privo di angoli, ove sfruttare il