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sans excès d’extraction
L'Opéra des Vins Bistrologie Blanc 2021
des accents légèrement épicés et une touche terreuse
Ce joli bouquet de fruits rouges avec une touche d’écorce d’agrumes et une sensation crémeuse en bouche est en harmonie avec les poissons bleus : sardine
Classé en Vin de France et titrant 12
Nails and Dust Rouge 2021 Pétillants naturels sans excès d’extractionNails and Dust Rouge 2021 Belly Wine Experiment Derrire cette appellation mtallique et poussireuse (cest la traduction du nom de la cuve) se trouve un vin de caractre, vif et minral, plein de sve et de vitalit. Il est issu de carignan du Minervois macrs et fouls pendant six jours, de l une belle extraction de tannins qui ont besoin de sassagir lgrement. lheure o nous crivons (mars 2023), ce vin ncessite encore un levage dun an environ en bouteille
