Fiorentina Vaca Portuguesa Minhota Dryaged DIAFRAMMA Gli animali dismessi dalla produzione

Gli animali dismessi dalla produzione del latte ( da cui si ricava il Parmigiano Reggiano) vengono fatti sostare in azienda agricola

Questa carne si presenta molto ricca di grasso intramuscolare

marezzatura equilibrata e dalle dimensioni non proprio ridotte

La portehouse ha il filetto più grande del controfiletto

e amica dell'ITALIA

Fiorentina Vaca Portuguesa Minhota Dryaged DIAFRAMMA Gli animali dismessi dalla produzioneFIORENTINA VACA PORTUGUESA MINHOTA DRYAGED. #THEBUTCHERDRYAGED La Minhota una meravigliosa carne portoghese, la sua sapidit dovuta alla vicinanza con l'oceano, e la sua friabilit, restituiscono un profumo intensamente aromatico ed un sapore semplicemente unico. Bovino di grande taglia e peso, di buon temperamento ed una delle poche razze bovine autoctone portoghesi adatte alla produzione di carne e latte. Caratteristiche della carne: Grasso giallo