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アストロラーベ マールボロ ソーヴィニヨン・ブラン 2024 フェルトンロード ツナとアスパラのジェノベーゼ（バジルのハーブ感がワインのアロマと好相性）

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Description

ツナとアスパラのジェノベーゼ（バジルのハーブ感がワインのアロマと好相性）

つくりとしては、フレンチオークとステンレスタンクを併用して野生酵母で発酵し、6ヶ月間澱とじっくり熟成しているということ。

岡田氏は「高品質なワインを造る一番の近道は高品質なぶどうを育てることです」と語ります。畑では徹底した収量制限を行い、葉を適切に管理することで日光の当たり具合を調整。秋には完熟した果実を全て手摘みで丁寧に収穫するこだわりを持っています。

香りはラズベリー。味わいは、明るいベリー系とブラックベリーなどのダークフルーツの要素が感じられ、その奥にはカカオの香ばしさも。

食欲の秋にぴったりな赤ワインではないでしょうか。

アストロラーベ マールボロ ソーヴィニヨン・ブラン 2024 フェルトンロード ツナとアスパラのジェノベーゼ（バジルのハーブ感がワインのアロマと好相性）SB Astorolabe1996 19 2001 NZ 8NZMW NZ 1NZ8 2024Astrolabe Marlborough Sauvignon Blanc 2024 2024 13. 5 750ml AMW

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