Ernie Els Big Easy Red Blend 2022 Syrah Vintage 2007 was zeker een

Vintage 2007 was zeker een "Cabernet-jaar" in de wijngaarden van het landgoed van Vilafonte

De aanhoudende grafiettanninestructuur en duidelijke mineraliteit maken dit een goed voorbeeld van hoe een koel klimaat kan zijn

Afhankelijk van de tanninestructuur zijn drie of vier pomp-overs per dag nodig voor de persing

met vers geplukte donkere kersen en zwarte frambozen

Hierna worden ze vermengd met reserve wijn

Ernie Els Big Easy Red Blend 2022 Syrah Vintage 2007 was zeker eenErnie Els Big Easy Red Blend 2022 Shiraz (60%) Viognier (5%) Cabernet Sauvignon (20%) Cinsault (5%) Grenache (5%) Mourvedre (5%) Uitgezonderd de Cinsault groeit op de typische bodems van de Helderberg en zorgen voor een rijk middengehemelte, waardoor de wijn een uitzonderlijke diepte en fruitzuiverheid heeft. De Cinsault druiven zijn afkomstig van een specifieke wijngaard die beplant was met 26 jaar oude Cinsault bush wijnstokken in de regio