Matsu El Recio 2023 UPP-LUX Malolactische fermentatie vindt plaats in

Malolactische fermentatie vindt plaats in barriques

Met een geschiedenis die teruggaat tot de 17e eeuw

Lugana staat vooral bekend om zijn witte wijnen

Hij is de oenoloog die hier de adviseur is voor het wijnmaken

geteeld op schistgronden in de biologische landbouw

Matsu El Recio 2023 UPP-LUX Malolactische fermentatie vindt plaats inMatsu is het unieke duurzame biologische wijnproject van Vintae in het Spaanse wijngebied Toro. Het wijngebied Toro ligt ten noordwesten van Madrid aan de rivier de Duero en heeft sinds 1987 een D. O. erkenning. Ral Acha, de wijnmaker van Vintae is opzoek gegaan naar oude wijngaarden voor biologische wijnbouw, in zijn zoektocht vond hij zelfs een wijngaard met wijnstokken van bijna 100 jaar oud. Deze zoektocht en het proces om de wijnen te maken komt