Waterkloof Circle of Life White 2023 5+1 De druiven worden half oktober

De druiven worden half oktober met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd

Daarna rijpt de wijn 100 dagen op de droesem om de wijn iets ronder en zachter van smaak te maken

variërend van een elegante klassieke Brut met twaalf maanden rijping sur latte tot een uitermate complexe Gran Reserva met maar liefst 48 maanden rijping

De gisting vindt plaats op een temperatuur rond de 25 graden

Het vlaggenschip van Chateau Favori is een echte topwijn uit de Provence

Waterkloof Circle of Life White 2023 5+1 De druiven worden half oktoberVolledig biologisch, totaal regeneratief, Puur Waterkloof! De trossen worden vroeg in de ochtend geplukt. Het sap uit de druiven wordt bereikt door hele trossen te persen in een moderne mandenpers, de meest delicate manier om het sap te extraheren. Geen toevoegingen verder. Deze wijn geeft delicate meloen en hints van tropisch fruit. De aroma's van Sauvignon Blanc zijn prominent aanwezig, tonen van limoen en peer en geeft de wijn een heerlijk fris