De zeer vruchtbare bovenlaag wordt op zijn beurt gevormd door een laag Donaugrind
De wijn heet Elementar en is voor Zillinger de top van wat hij vindt dat Grüner Veltliner moet zijn
In de wijngaarden wordt alleen organische mest uit de buurt gebruikt
Maar slechts 1% van het totale wijngaardareaal
Zo vestigde Caves São João zich als bekendste wijnhuis van Bairrada
A&M Tissot, Crémant Blanc de Noirs, Brut zéro, Jura Mousserende wijn De zeer vruchtbare bovenlaag wordtA&M Tissot, Crmant Blanc de Noirs, Jura. Stphane Tissot maakt ook een biodynamische Crmant Blanc de Noirs van 100% Pinot noir. Fijne mousse, kruidige geur, appel en peer. Ook hazelnoot, kers en sinaszest. Fijne bitters en minerale tonen maken dit onmiskenbaar Pinot noir. Ongefilterd, zonder dosage en zonder sulfiet. Bijzonder glas met veel vulling en aroma's, heel veel spanning. Kippenvel! Serveren: 8 10 C Drinken: nu tot 2028+ Crmant Blanc de Noirs,