Calcic (calciumchloride), Texturas Ferran Adrià, E 509, 600 g sub-trueffelprodukte voor een authentieke kookervaring

voor een authentieke kookervaring

Perfect voor elke keukenliefhebber en een geweldige aanvulling op diverse gerechten

Herkomst: Argentinië

Dosering: ongeveer 3g per 1000g

vooral in combinatie met buffelmozzarella

Calcic (calciumchloride), Texturas Ferran Adrià, E 509, 600 g sub-trueffelprodukte voor een authentieke kookervaringDit fantastische calciumzout wordt vaak gebruikt in de voedingsindustrie, vooral bij het maken van kaas. Het reageert perfect met ALGIN om bolletjes te vormen en staat bekend om zijn hoge oplosbaarheid en bolvormend vermogen. Een onmisbare toevoeging voor elke culinaire liefhebber! Korrels Zeer goed oplosbaar in water Hoge wateropnamecapaciteit Hoog calciumgehalte