Irouléguy, Domaine Ilarria, Cuvee Bixintxo Cabernet Franc In de mond een fijn

In de mond een fijn samenspel van fruit en aardse tonen

Verder in de mond laurier met een licht ziltige afdronk

vol en fijn

Een gulle neus van fijn en rijp geel fruit

In de mond weer de kenmerkende droge steen met daarover een waar feest aan smaken

Irouléguy, Domaine Ilarria, Cuvee Bixintxo Cabernet Franc In de mond een fijnDe topcuve van het huis, vernoemd naar de beschermheilige van het dorp, Saint Vincent. De Bixintxo (spreek uit be tsjien cho) wordt alleen gemaakt in de topjaren en doet denken aan klassieke bordeaux wijnen. Dat wil zeggen, diepte, lengte, veel fruit, stevige tannines en elegantie, maar dan net iets anders want dit is natuurlijk een wijn uit het Franse Baskenland. Lang wegleggen is zeker een optie, decanteren is dat niet, dat is een moetje. Lekker bij