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il offre le meilleur de deux morceaux nobles : d'un côté le filet
Issu de la race noire japonaise (Kuroge Washu)
chair rouge foncé
de cartilage et de gras intramusculaire
et une texture dense en bouche
Coffret Découverte - Bœuf Simmental il offre le meilleur deLe Coffret Dcouverte Buf Simmental est une invitation explorer les multiples facettes dune race rustique et gnreuse, leve sur les hauts plateaux germaniques. Loin des viandes surmarbres, le buf Simmental sduit par sa chair rouge soutenu, son gras franc, et ses saveurs puissantes dveloppes grce une maturation sur carcasse. Composition du Coffret : Cte de Buf 1 kg Entrecte 500 g Faux Filet 300 g 2 Tournedos Filet 200 g Un coffret pour les amateurs de
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