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L’épaule d’agneau des Prés Salés est une pièce généreuse
garant d’un élevage en plein air et respectueux du cycle naturel de l’animal
Même si son statut de muscle pourrait lui permettre d'être sur l'étal à côté des entrecôtes et autres morceaux du bœuf
N’oubliez pas de la saisir rapidement avant mijotage pour fixer ses sucs et enrichir votre sauce
Ce faux-filet est taillé pour les cuissons rapides : à la poêle ou à la plancha
Côte de Bœuf de Galice Poids:1 x 1kg L’épaule d’agneau des Prés SalésLa cte de buf de Galice est considre comme lune des pices les plus abouties en matire de got et de texture. Elle provient de vaches blondes galiciennes leves dans le nord ouest de lEspagne, sur les terres verdoyantes et iodes de la Galice. Contrairement la majorit des bovins abattus jeunes (entre 3 et 5 ans), ceux slectionns ici sont levs lentement, jusqu 8 15 ans, dans un mode extensif bas sur une alimentation naturelle lherbe. Ce processus long
