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I tempi di macerazione variavano dai 21 ai 28 giorni
senza malolattica svolta e senza zucchero
La macerazione sulle bucce avviene a temperatura controllata e dura 20 giorni
in cassette da 10 kg su suolo di vecchio granito e alluvionale
con piccole quantità in botte
Champagne Brut Blanc de Noirs Cuvée Réserve Magnum 100% Pinot Noir I tempi di macerazione variavanoDal colore giallo paglierino con calde sfumature dorate, perlage cremoso, ne e persistente. Al naso sprigiona un bouquet aromatico delicato, si apre con note mentolate che si evolvono poi su sentori fruttati di pesca, susina e ori bianchi. Al palato lattacco deciso, gradevole e caratterizzato da una bella freschezza che persiste per tutta la degustazione. Le sfumature mentolate apportano delicatezza tra le calde note di frutta gialla. Freschezza e
US$ 1650.00
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