Fumaison de Lavort Fromage de Brebis Fumé d’Auvergne Crépy typique de cette appellation de

typique de cette appellation de caractère

généreuse et persistante

Type de lait : lait de vache pasteurisé

Composition ajustable selon disponibilités (remplacement par équivalent de qualité)

sa menthe vivace et son coup de citron lumineux

Fumaison de Lavort Fromage de Brebis Fumé d’Auvergne Crépy typique de cette appellation deFumaison : lme sauvage de la brebis fume Le Fumaison est un fromage artisanal, labor dans la rgion du Puy de Dme, partir de lait pasteuris de brebis Lacaune. Il se distingue par sa forme rectangulaire et sa crote naturelle, lgrement strie par le filet utilis durant la fumaison. Suspendu en cave fume pendant plusieurs mois, ce fromage dveloppe une pte couleur crme, fondante avec de petites alvoles, et rvle des armes boiss et subtils de fume,