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l'or des sous-bois
Excellent exhausteur de goût pour gratins de légumes
farces ou purées avec un goût puissant
en garniture de plats méditerranéens ou sur pain grillé
À travailler dans des déglaçages (foie gras frais
Feuilles de gélatine or 200 bloom | 1kg Vietnam l'or des sous-boisLes feuilles de glatine Or 200 Bloom, glifiant de prcision. Glatine en fines feuilles de qualit Or (200 Bloom), reconnue pour sa force glifiante leve, sa puret et sa neutralit de got. Indispensable des entremets, bavarois, mousses, panna cottas, confiseries, terrines et glaages miroir. Faciles doser et incorporer, elles garantissent une tenue et une transparence parfaites. Sign Louis Franois. Format : feuilles 1 kg Louis Franois.
