Gigot d'Agneau des Prés Salés préparé (Os coulé) Poids:1 x 2,5kg le porc noir de Bigorre

le porc noir de Bigorre développe une chair dense

à la fois musclé et persillé

Elle est idéale pour des cuissons rapides et maîtrisées

Astuce du boucher : laissez-la tempérer avant cuisson

Cet abat est présent dans bon nombre de recettes

Gigot d'Agneau des Prés Salés préparé (Os coulé) Poids:1 x 2,5kg le porc noir de BigorreLe gigot prpar avec os coul est une dcoupe emblmatique de la Maison Lascours. Derrire cette appellation se cache un savoir faire de boucherie prcis : los du gigot est soigneusement retir, nettoy puis rinsr. Ce procd, matris par nos artisans dans nos ateliers, permet de prserver les armes puissants de los lors de la cuisson tout en facilitant la dcoupe au moment du service. Ce gigot provient exclusivement dagneaux des Prs Sals, levs dans les baies du