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Les raisins égrappés macèrent en demi-muid (fût épais de 500 à 650 litres) pendant soixante jours en quasi-infusion
» Il s’efforce — avec succès — de reproduire le goût d’antan
Tressalier et chardonnay
Vin gouleyant de caractère
l’âge a fait son travail : une fraîcheur fondue dans le fruit
Rosé 2015 Millésimes d'exception Les raisins égrappés macèrent enRos 2015 Domaine Le temps retrouv Les grenaches noirs et les carignans qui composent cette cuve sont gs respectivement de quarante et cent trente ans. Ils croissent dans un mlange complexe dargile, de silice, de schiste riche en mica, de quartz et de gneiss. Michal Georget pollinise le vignoble en y implantant des abeilles. Les raisins sont directement presss, et llevage est de dix mois en vieux fts de 400 litres. Vin naturel sans sulfites ajouts.
