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et un moule silicone (235 x 75 x h20 mm
ou pour compléter un atelier pédagogique
Confiserie : Mesurez les températures précises nécessaires pour réaliser des bonbons et du caramel
Le silicone blanc facilite le contrôle du remplissage : tapoter le moule pour chasser les bulles avant surgélation
• Pâtissiers professionnels souhaitant proposer une pièce signature inspirée des codes Cédric Grolet
Moule Pavoflex Sphere by Antonio Bachour - PX3218S Fluidifiant Chocolat et un moule silicone (235Le moule en silicone Pavoni Pavoflex PX3218 SPHERE40 a t conu pour la cration de desserts sophistiqus en collaboration avec le clbre chef ptissier Antonio Bachour. Ce moule offre 15 cavits sphriques avec un volume de 40 ml chacune, parfait pour des portions individuelles esthtiques. Grce son revtement antiadhsif, le dmoulage des prparations est facile et sans accrocs, que ce soit pour des ptisseries, des chocolats ou des crations glaces.
US$ 2099.50
US$ 1174.50
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