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plantée de pieds de vigne préphylloxériques non greffés
Une typicité qu’on ne trouve pas souvent en Beaujolais et qui nous incite à le conseiller avec des mets épicés : cuisines indiennes
Délicieux et long en bouche
Une fois les graines macérées
cultivés en biodynamie sur des terroirs d’altitude du Roussillon
La Bruyère Rouge 2023 Vallée de la Loire plantée de pieds de vigneIssu des coteaux granitiques de Chnas, La Bruyre est un Gamay la fois fin et profond. Le nez dvoile des armes de cerise frache, de framboise, de violette et une touche pice. En bouche, le vin se montre arien, prcis et port par une belle tension minrale, avec des tanins soyeux qui prolongent une finale lgante. Vinification Vendanges manuelles, macration carbonique en grappes entires avec levures indignes. levage en anciens fts afin de prserver la puret
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