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Cette micro-cuvée numérotée de moins de 1000 bouteilles se nomme ‘Les Égarés’ symbole de l’action de cueillette

Coup de coeur Le Figaro : "Parcelle iconique au domaine

depuis qu’il a acquis la propriété en 2002

qui fait claquer la langue

Héritage "An 1886" vin rouge Les Aspres 75cl 2022 La soujeole recevez ou offrez une boxLe travail commence au vignoble par une slection des parcelles les plus aptes produire ce type de vin. Les raisins sont rcolts en grande partie manuellement. Un double systme de tri est ralis la vigne et la cave. La vinification est traditionnelle et les raisins sont donc grapps avant que ne commence la phase de macration qui dure entre 3 et 4 semaines. Un pressurage est effectu laissant place ensuite la fermentation malolactique. Les deux tiers des