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jambon de bellota
ce rouge est de nature plus minérale que fruitée (les notes de fruits sont confites : mûre
mais aussi des rôtis ou des grillades de bœuf
le moins d’intervention possible
Un vermouth artisanal unique
Les Grandes Crayères 2021 Champagne Épicé jambon de bellotaIssu d'une vieille parcelle de Chardonnay plante sur la craie tendre de Chavot, Les Grandes Crayres est un champagne de terroir la fois intense et dlicat. Le nez rvle des notes de citron confit, de fleurs blanches, de noisette et de craie humide. En bouche, la matire est ample mais tendue, porte par une remarquable salinit et une finale d'une grande longueur. Vinification 100 % Chardonnay provenant d'une parcelle expose ouest sur craie campanienne.
