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Le Rocher est issu de gamay du Beaujolais cultivé au lieu-dit Combe Fleurette
notamment contenant de l’ail
le marc distillé et l’eau-de-vie résultante réintroduite dans la liqueur
sublimées au format magnum
à 1 300 mètres d’altitude
Rosso 2013 rouge Vins Pétillants Le Rocher est issu deRosso 2013 rouge, Le Coste Ce gnreux rouge italien est issu dun assemblage compos majoritairement de grechetto (varit locale apparente au sangiovese), les cpages secondaires tant cannaiolo, colorino, ciliegiolo, vaiano, varits autochtones complantes dans les vignes sur les sols volcaniques du domaine Le Coste. La fermentation dure environ un mois en cuve de chne franais et en cuve de chtaigner. Rosso est par la suite lev en foudre de chne slovne. Au
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