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extrait de quillaia (E999)
parfait pour les themes tropicaux et estivaux
Pour passer au niveau supérieur : pulvérisez d'abord un beurre de cacao brun caramel (rendu satiné)
Enrobage type orangettes ou mendiants
le dessert doit être parfaitement congelé avant pulvérisation ou glaçage
Tapis en Silicone - Feuille d'Olivier Ulivo destockage extrait de quillaia (E999)Tapis en Silicone Ulivo L'lgance Mditerranenne Un dcor vgtal d'une finesse exceptionnelle Le tapis en silicone Ulivo est l'outil parfait pour les chefs et ptissiers souhaitant apporter une touche organique et potique leurs prsentations. Grce ses cavits minutieusement dessines en forme de branches et de feuilles d'olivier, il permet de raliser des dcorations ultra fines qui transforment instantanment un dessert classique en une cration gastronomique.
