Asse per la pasta fresca, piccola sciabola champagne viene utilizzata sin dal primo

viene utilizzata sin dal primo modello

Queste pietre sono formate tradizionalmente con terra di castagneto finemente triturata e modellata in uno stampo di legno

Lo stampo è un timbro che taglia

Strumento ideale per raccogliere la pasta dal piano di lavoro per riunirla all'impasto o per pulire il tagliere di legno da eventuali residui di farina e impasto

Alluminio anodizzato

Asse per la pasta fresca, piccola sciabola champagne viene utilizzata sin dal primoLa spianatoia in legno un antico tagliere, grande e solido, dove si spiana (stende con il mattarello) la pasta fresca fatta a mano. La nostra spianatoia un'asse in legno di ciliegio massello, realizzata da un artigiano ligure, che viene essiccata in autoclave cos da fare in modo che il legno non si imbarchi. L'asse dotata di un fermo cos da evitare che, durante la lavorazione della pasta fresca, il tagliere non si muova. Misure della spianatoia