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Omaggio: Canovaccio “Amatrice in Tavola”
prorompente e per l’aroma persistente conferito dal tabacco che lo avvolge e dal rum contenuto al suo interno
li di uva circa /
Consiste nel travasare in altro serbatoio parte del mosto in fermentazione con successiva reintroduzione dall’alto dello stesso nel vinificatore di partenza
Tolti dal sale
Pecorino Vecchio Stampo 2,7 kg woo_import_1 Omaggio: Canovaccio “Amatrice in Tavola”Il Vecchio Stampo un pecorino la cui particolarit la stagionatura in grotta, in un ambiente umido che permette, a questo formaggio dalla particolare lavorazione, di affinare il suo gusto avvolgente. Pu essere utilizzato per accompagnare piatti di lite o essere gustato a fine pasto. riconoscibile per la lettera P incisa sullo scalzo. Unesclusiva Fratelli Petrucci.
