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Vinificato con metodi tradizionali
senza dosaggio finale
secondo le antiche tecniche di stagionatura del pesce in salamoia e viene mantenuto in stagionatura per più di un anno in scatola fino a quando non è pronto per essere consumato
firmato Clelia Romano
con accenti di legno quassio e scorza di pompelmo rosa
Clandestin Champagne Austral Brut Nature 2022 sboccatura 2024 vino rosso Vinificato con metodi tradizionaliLo Champagne Clandestin Austral Brut Nature 2022 Sboccatura 2024 nasce nella Cte des Bar dal progetto di Benot Doussot e Bertrand Gautherot. Realizzato con 100% Pinot Noir proveniente da vigne biologiche di oltre ventanni coltivate su suoli argillo calcarei, esprime un carattere puro ed elegante. La vinificazione segue un approccio naturale: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, affinamento in botti di rovere e imbottigliamento senza
