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con sentori di frutta scura
Si sposa divinamente con i salumi del territorio (speck e soppressa)
rendendolo perfetto per invecchiare in cantina o per accompagnare pranzi importanti a base di arrosti e formaggi d'alpeggio
caviale o grandi piatti di mare serviti in purezza
Pigiate con i piedi (inclusi i raspi) e vinificate spontaneamente
Grumello Riserva Sant’Antonio Valtellina Superiore DOCG 2018 Arpepe con sentori di frutta scuraIl "SantAntonio" la vetta spirituale del Grumello, una Riserva che nasce all'ombra dell'omonima chiesa che domina la valle. In questa annata solare, ArPePe ha osato l'impossibile: una macerazione a cappello sommerso di ben 132 giorni! Questo contatto lunghissimo ha trasformato il Nebbiolo in un'essenza di pura eleganza. Il colore un granato profondo e luminoso. Il naso un viaggio mistico: confettura di gelso nero, rabarbaro, foglie di alloro, chiodi
