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con la sola aggiunta di zucchero di canna
capperi 15%
lasciandola asciutta
I frutti di bosco
75 litri di Ormeasco di Pornassio DOC
Filetti di Ricciola IVA_IT10 con la sola aggiunta diLa Ricciola uno dei pesci pi pregiati la cui eccellente e squisita carne magra si presenta compatta all'esame visivo e dal sapore delicato alla degustazione. I filetti di ricciola, dopo la pesca, sono lavorati in modo artigianale secondo antiche tecniche di lavorazione del pesce capaci di esaltarne qualit e genuinit. La carne viene pulita e lavata in acqua corrente, privata delle viscere, sfilettata e tagliata a tranci. Segue la cottura "in acqua e
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