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Varietà: 100% autoctono piemontese
dal perlage finissimo e persistente
poi preservate in vetro con l'aceto di vino Asì delle Langhe
preservare la frutta e la verdura coltivata negli orti e nei frutteti aziendali è una faccenda seria
frutto dell'unione di due fermentazioni separate (una di solo succo ed una a grappoli interi) a cui segue l'affinamento in acciaio e
Barolo DOCG Zinzasco 2019 - 75cl Ca del Baio Varietà: 100% autoctono piemonteseLe uve dai vitigni di La Morra e Verduno contribuiscono in egual parte alla creazione di questo Barolo Zinzasco vellutato e di incredibile personalit. L'ampiezza delle sue note tocca lo speziato, il fruttato e il floreale, con spiccati ricordi di fragola, ciliega, liquirizia ed erbe aromatiche. La bocca morbida, armosiosa ed elegante, i tannini medi, privi di asperit. Dopo la raccolta a fine ottobre, il Zinzasco fermentato e macerato in acciaio a
