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Dopo una macerazione semi carbonica a grappoli interi per ca
senza solfiti aggiunti
e una piccola cavagna di Lumassina
Denominazione: terre Siciliane IGT
Dopo una macerazione semicarbonica di 30 gg con qualche remontage e 4 foulage il vino affina per 12 mesi in botti di Rovere
Niente Panico Annata:2023 Dopo una macerazione semi carbonicaPressatura diretta delle uve, fermentazione spontanea ed affinamento in acciaio per 8 mesi. Rifermentato in bottiglia a primavera con mosto congelato della stessa annata. Origine: Sicilia, Italia Denominazione: Terre Siciliane IGP Vitigno: Catarratto Colore: Bianco 12,5 % vol
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