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l’aggiunta di lieviti dà avvio alla seconda fermentazione in bottiglia e alla conseguente formazione di dettagli aromatici aggiuntivi tipi dello Champagne grazie alla sosta a contatto con i lieviti per almeno 4 anni
nel comune di Bevagna
Granato trasparente
La fermentazione si svolge per 15 giorni in vasche di acciaio
I profumi che si avvicendano al naso richiamano note di frutti di bosco
Fabrizio Ressia Barbera d’Alba Superiore Vigna Canova 2023 Aglianico l’aggiunta di lieviti dà avvioVino caratterizzato da colore rubino luminoso con riflessi granata. Il bouquet complesso e ricco con sfumature di more di rovo, coriandolo, rosa, con tocchi iodati e speziati. Rispetta i tipici sentori del suo vitigno con buona acidit, grande equilibrio, con una componente tannico sapida suadente e persistente
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