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La coppa di testa è un insaccato cotto fra i più prelibati fra quelli preparati con la carne di maiale
La carne viene legata in una rete per conferirle la tipica forma arrotondata e sapientemente cotta al forno
macinate e impastate con lardelli tagliati a cubetti
Il sapore è dolce e delicato con caratteristico aroma fragrante
senza proteine del latte
Strolghino - Sottovuoto PESO:0.33 KG La coppa di testa èLo strolghino il tipico salame che viene prodotto nella bassa provincia tra Parma e Piacenza. E realizzato con la carne che si ottiene dalla rifilatura del prosciutto. E un salame magro, dolce e delicato.
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