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2023 Dolcetto D'alba Brichet - Terrabianca Ragù Il vino si stabilizza e

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Description

Il vino si stabilizza e

La distillazione 100% pot still

Whisky Single Malt 30yo Glen Moray Hidden Spirits

In questo gin il ginepro si intreccia alle botaniche di bacche di aronia

Vinificazione: le uve vengono fatte macerare in pressa per 6/8 ore in riduzione

2023 Dolcetto D'alba Brichet - Terrabianca Ragù Il vino si stabilizza eDescrizione Vinificazione: Il Brichet nasce da una fermentazione in acciaio a 18C con macerazione e rimontaggi giornalieri. Lo scopo quello di estrarre tutto il buono dalluva di partenza e di trasferirlo cos come nel bicchiere. Segue la classica svinatura, senza torchiare le vinacce, la conversione malolattica in acciaio e la maturazione finale, sempre in acciaio. Maturazione: In acciaio, 6 mesi Formato: 0,75

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