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Tappo: 24x44 in sughero microgranulato
Perlage fine e delicato
primi leggeri e pesce
Si accompagna alla pasticceria secca
effettuata nella I°decade di SettembreVINIFICAZIONE: Raffreddamento dell’uva in cella frigoriferaPRESSATURA: decantazione naturale a freddo per 12 ore fermentazione di 8-10 giorni in vasche di acciaio inox termocontrollate a 16°
FRANCIACORTA BRUT - Boccadoro Pinot Nero Tappo: 24x44 in sughero microgranulatoUvaggio: Chardonnay 83% Pinot Bianco 17% Vigneti: ubicati nelle dolci e soleggiate colline che si estendono tra Calino e Cazzago S. M. Esposizione: sud sud est sud ovest. Periodo di vendemmia: prima e seconda decade di agosto. Vendemmia: la raccolta viene fatta interamente a mano in piccole casse forate da 18 kg. Vinificazione: i nobili Franciacorta Boccadoro si ottengono applicando un rigoroso protocollo di vinificazione. Nasce dalla lavorazione
