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Lo Chablis Vent d'Ange nasce da uve 100% Chardonnay delle parcelle Ménardes e Malentes
36 mesi di affinamento sui lieviti
Il vino affina successivamente per sei mesi sulle fecce fini
chiude con un finale lunghissimo e di grande persistenza
posti ad un' altitudine ideale
Barbera d'Asti DOCG Bricco dell' Uccellone Magnum 2019 Capoverso Lo Chablis Vent d'Ange nasceLUccellone era il soprannome di una donna che viveva nella collina delle vigne, il suo naso ricordava il becco di un uccello, in pi vestiva sempre di nero: questo le valse il soprannome in paese, da qui il nome Bricco dell'Uccellone. Prodotto con uve Barbera 100% nelle colline vitate di propriet a Rocchetta Tanaro. La macerazione sulle bucce avviene a temperatura controllata e dura 20 giorni. Il vino passa poi nelle barrique di legno di rovere dove
