Cantina Elia - Ninino Susumaniello Puglia Vino non filtrato e con

Vino non filtrato e con fermentazione spontanea

Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati

12 mesi in acciaio inox

Vinificazione: Fermentazione alcolica con lieviti indigeni con macerazione sulle bucce in vasche di acciaio per 15 giorni

Vendemmia: di solito alla fine di ottobre

Cantina Elia - Ninino Susumaniello Puglia Vino non filtrato e conVitigno: Susumaniello 100% PRODUZIONE: Zona: BRINDISI, Salento, Puglia. Forma di allevamento: Cordone speronato. La vendemmia: raccolta a mano con attenta selezione dei grappoli, trasportata in cassette da 20 kg VINIFICAZIONE: fermentazione a temperatura controllata in serbatoio di acciaio per circa circa 2 settimane, affinamento in serbatoi di acciaio seguito da periodici batonnage per i successivi 7 mesi.