Diaframma Peso:600/800 g - pezzo intero Realizzata con manzo allevato a

Realizzata con manzo allevato a fieno

Un rosso autentico del territorio bergamasco

cioè quel consistente taglio di carne di bovino adulto che viene dal lombo

Bistecche di carne biologica

la spedizione o come regalo originale

Diaframma Peso:600/800 g - pezzo intero Realizzata con manzo allevato aIl pannicolo, diaframma o hanger steak appartiene ai tagli del quinto quarto che fino a qualche anno fa subivano una ingiustificata discriminazione: difficili di cuocere, impresentabili per la tavola, i resti dellanimale. Oggi hanno acquisito autorevolezza grazie allinventiva degli chef, scopriamone uno: il pannicolo. In molti chiamano questo muscolo diaframma, per semplificare. Il pannicolo un muscolo che sorregge il diaframma, rientra nel gruppo del