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Il coltello Deba è un coltello destinato principalmente a tagliare ossa o lische di pesce e per tagli di filetti
(il coltello occidentale è a doppio taglio)
Tipo: Deba
è ora utilizzato non solo per tagliare il pesce ma anche per tagliare la carne
Kyoto è circondata dalla terra e usa le verdure più spesso degli chef di Tokyo dove c’è la baia di Tokyo
PER VERDURA - USUBA LUNGHEZZA:21cm Il coltello Deba è unI coltelli a lama sottile sono tradizionali coltelli vegetali giapponesi e si chiamano USUBA Usu = sottile, BA (o Ha) = lama. Come suggerisce il nome, un coltello a lama sottile. Come altri coltelli giapponesi, Usuba ha lama solo al singolo lato. La lama sottile e la punta affilata lo rendono un coltello ideale per lavori dettagliati. Tipo: Deba Lunghezza: 21 cm Materiale Manico: magnolia Materiale Lama: Carbon Steel, Supreme Shiroko (Acciaio bianco
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