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La vendemmia manuale è seguita da una fermentazione di 25 giorni in cemento e una macerazione a cappello sommerso per altri 25 giorni
con un volume compatto e un finale lungo e masticabile
con richiami di zenzero
Il Mezcal Monte Alban è realizzato principalmente con agave Espadín
caratterizzato da note di agrumi
Zyme Kairos IGP Rosso Veneto 2020 in olio di oliva La vendemmia manuale è seguitaIl Kairos un vino rosso dal carattere robusto e intenso, frutto di un assemblaggio unico di 15 vitigni, di cui 11 a bacca rossa e 4 a bacca bianca. La sua lunga maturazione di 36 mesi in barrique gli conferisce una straordinaria complessit aromatica e uneleganza avvolgente. Al naso si apre con sentori di frutta matura e sottobosco, arricchiti da note speziate di tabacco e cannella. Al palato si distingue per la sua struttura ricca e armoniosa,
