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spezie e macchia mediterranea
nel miglioramento del vino attraverso la lunga permanenza nel legno e nel conseguente invecchiamento in bottiglia
prodotto con uve Bosco
In bocca è caldo e rotondo
Si presentano carnosi
Saladero | 2016-2017 | Walter De Battè - Prima Terra - MAGNUM spezie e macchia mediterraneaSaladero il nuovo bianco di Walter de Batt, prodotto con uve Bosco, Vermentino e Albarola, provenienti dal vigneto a ridosso del mare nel piccolo borgo di Montaretto. Walter previlegia la macerazione e anche per questo bianco le bucce stanno a contatto con il lievito per 5 giorni. La vinificazione e successiva matuzione avviene in acciaio, innescando dei colpi ossidativi nel vino. E' stato utilizzato lievito selezionato Bayanus considerando le annate
