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Affinamento: affinamento sulle lisi per 8 mesi circa in tonnaux di rovere francese di secondo e terzo passaggio
sabbioso e drenante di porfido
Vitigni: 100% Gewürztraminer
Vinificazione: Il Rosato Capitel Alto Villa San Carlo 2021 è ottenuto principalmente da uve autoctone Corvina e Corvinone raccolte nelle prime ore fresche della giornata e raffreddate con l’utilizzo di ghiaccio secco
ma al tempo stesso non troppo impegnativi
Soave Classico Monte Carbonare 'Suavia' Vini Dolci-Passiti Affinamento: affinamento sulle lisi perIl Soave Classico 'Monte Carbonare' di Suavia nasce dai vigneti della zona Carbonare, dove le viti affondano le radici in una terra nerissima, vulcano puro. Ne risulta un vino dalla fortissima personalit: schietto e verace, di una mineralit tagliente. CARATTERISTICHE Denominazione: Soave Classico DOC Vitigni: Garganega 100% Regione: Veneto (Italia) Gradazione alcolica: 12,5% Formato: Bottiglia 75 cl Vinificazione: La raccolta delle uve viene fatta a
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