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La coppa di testa è un insaccato cotto fra i più prelibati fra quelli preparati con la carne di maiale
Fermenti lattici
Il lardo bianco viene macinato insieme ad un mix di aglio carote e sedano per creare questo prodotto ottimo sul pane caldo e come base per il soffritto
É la parte muscolosa più piccola degli arti posteriori del suino
Viene ricavata dalle spalle sapientemente sgrassate
Cotechino ALLERGENI:Il prodotto non contiene allergeni La coppa di testa èIl cotechino costituito dalle parti nobili del maiale con laggiunta della cotenna, insaporito con sale e spezie ed infine insaccato in budello naturale. Cuocerlo con il suo involucro a bagnomaria per 40 minuti.
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